Zelfgemaakt: Bakmix als cadeau
In het kerstseizoen wordt in de keuken druk gewerkt om de familie te verwennen met lekkernijen. Het bakken hoort er tijdens de adventstijd duidelijk gewoon bij. Na het tiende rondje koekjes en de inspannende voorbereidingen voor de adventkoffie bij de schoonouders, is het dan zelfs voor degenen met de grootste ambities wel een keertje genoeg. En dan is het bakken helemaal niet zo leuk meer. Niet te vergeten degenen onder ons, die niet zo graag urenlang in de keuken staan of helemaal niet weten wat ze met een recept in de hand moeten doen!
Daarom is een zelfgemaakte bakmix in een glazen pot een fantastisch cadeau. Hij bespaart de ontvanger tijd, omdat alle ingrediënten alleen nog door elkaar hoeven te worden geroerd. Dit smaakt heerlijk zelfgemaakt en bevat anders dan de kant-en-klare bakmix uit de supermarkt geen conserveringsmiddelen.
Inhoud
Welke recepten zijn geschikt voor zelfgemaakte bakmixen?
In principe kan elk recept voor gebak gebruikt worden voor een bakmix in een glazen pot, omdat natte ingrediënten zoals boter, melk en eieren later makkelijk door de ontvanger kunnen worden toegevoegd. Hoe meer verschillende ingrediënten het recept bevat, hoe kleurrijker en leuker de bakmix wordt. Op een klein etiket of label dat je aan de glazen pot hangt, kun je de natte ‘ingrediënten’ met de opgegeven hoeveelheden en de bereidingswijze noteren.
Het woord ‘bakmix’ sluit hartige ingrediënten natuurlijk niet uit. Als de ontvanger van het cadeau geen zoetekauw is, kan je ook hartige bakmixen voor broodjes en crackers of als kookmix voor bijvoorbeeld een risotto maken.
Bakmix als cadeau – zo wordt hij perfect
Bakmixen kunnen in allerlei soorten glazen potten cadeau worden gedaan. Als je oude sap- of melkflessen over hebt, kun je deze bijvoorbeeld ook prima als verpakking voor de bakmix gebruiken.
Wanneer je een fles met de droge ingrediënten vult, is een trechter handig. De volgorde moet worden afgestemd op de dichtheid van de ingrediënten. Anders vermengen de afzonderlijke ingrediënten zich bij het vullen met elkaar en ontstaan er geen duidelijke aparte lagen. Tik na elk toevoegde ingrediënt de bodem van de pot op een harde ondergrond om de afzonderlijke lagen in de glazen pot of fles te verdichten. De bakmix ziet er vooral heel mooi uit wanneer de kleuren van ingrediënten in de pot worden afgewisseld.
Recept voor een bakmix voor veganistische rode wijncake met winterse speculaaskruiden
Hier kun je het recept voor veganistische rodewijncake als PDF downloaden.
Ingrediënten voor in de glazen pot/fles
- 200 g tarwebloem
- 120 g bruine suiker
- 50 g gemalen noten
- 100 g vegan pure chocolade
- 2 tl speculaaskruiden
- 3 el cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl natron
- 1 snufje zout
- geraspte sinaasappelschil
Ingrediënten voor op het etiket of label
- 80 g margarine
- 100 ml mineraalwater
- 150 ml rode wijn of glühwein (neem voor een alcoholvrije variant kinderpunch)
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 180 °C boven- en onderwarmte.
- Meel, suiker, noten, speculaaskruiden, cacao, bakpoeder, natron en zout samen in een schaal doen.
- De sinaasappelschil vers raspen of al gedroogd toevoegen. Je kunt de hoeveelheid afhankelijk van de gewenste intensiteit ook variëren.
- De reep chocolade verkleinen tot grove stukken en ook toevoegen.
- Plantaardig margarine smelten en samen met de wijn en het mineraalwater in een schaal doen.
- Roer alles door elkaar tot een beslag.
- Doe het beslag in een ingevette springvorm en bak de cake ca. 45 min. in de oven.