Zelfgemaakt: Taaitaai-koekjes
Veel recepten voor koekjes worden door de oudere generatie aan de jongeren in de familie doorgegeven. En daarom hebben we allemaal een standaardrepertoire aan klassieke soorten koekjes, die we in de adventstijd elk jaar weer opnieuw bakken. Deze geërfde recepten van oma zijn gewoonweg onaantastbaar – ze worden een jaar lang gemist en opgehemeld. Wat smaakt er immers zo lekker als oma’s ’Hildabrötchen’, Linzertaart of speculaas? Behalve deze klassiekers zijn er nog zoveel andere recepten in de onuitputtelijke wereld van het kerstbakken die je doen watertanden. Denk bijvoorbeeld maar eens aan ‘Basler Leckerli’ of speculaaskogels met chocolade. Of probeer ook eens deze zelfgemaakte taaitaai-koekjes. Ze zijn makkelijk te maken, smaken heerlijk zoet en zijn met hun bonte versiering een echte kleurexplosie in de koektrommel.
Inhoud
Recept voor vrolijk gekleurde taaitaai-koekjes
Hier kun je het recept voor taaitaai-koekjes als PDF downloaden.
Ingrediënten
voor het deeg
- 250 g honing
- 100 g boter
- 125 g suiker
- 1 ei
- 500 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 el speculaaskruiden
- 1 el cacao
- 1 snufje zout
- eventueel 1 tl kaneel
voor de versiering
- 500 g poedersuiker
- citroensap
- suikerstrooisel, versiering, voedselkleurstof
Bereiding
- Honing, boter en suiker iets opwarmen en samen tot een massa roeren.
- Een ei aan de massa toevoegen en er met de mixer doorheen roeren.
- Overige ingrediënten toevoegen en alles tot een deeg kneden.
- Het deeg tot een bal vormen en ongeveer 3-4 uur koelen in de koelkast of kelder. Eventueel kun je het deeg ook ’s nachts bewaren en de volgende dag verder verwerken.
- De oven voorverwarmen op 200 °C hete lucht.
- Deeg in porties uitrollen tot een dikte van 5-7 mm, koekjes met koekvormpjes uitsteken en op een met bakpapier bekleed blik leggen. Als je de koekjes als kerstboomversiering wilt gebruiken, steek je er met een tandenstoker gaatjes in.
- De koekjes ca. 10-12 minuten in de oven bakken.
- De taaitaai-koekjes uit de oven halen als ze klaar zijn en goed laten afkoelen.
- Poedersuiker met een beetje citroensap tot een papje roeren. Wanneer je graag kleurrijk glazuur wilt hebben, kleur je het mengsel met voedselkleurstof.
- De taaitaai-koekjes versieren.