Zelfgemaakt: knapperige ijshoorntjes
Nu we bijna uitsluitend ons eigen ijs maken, hebben we geprobeerd om voor erbij zelf ijshoorntjes te maken. Voorheen kochten we een paar hoorntjes bij de ijssalon of kant-en-klare in de supermarkt. Maar zelfgemaakt zijn ze gewoon lekkerder en de ijssmaak komt nog beter tot zijn recht. Bovendien kunnen de ijshoorntjes naar eigen smaak verfijnd worden. Het recept is eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig, zodat je ook thuis heerlijke ijshoorntjes kunt maken. Alleen bij het rollen van de hoorntjes heb je een beetje oefening nodig.
Zelf ijshoorntjes maken: zonder wafelijzer of hoorntjesroller
Als je veel ijshoorntjes wilt bakken, kun je het beste een oublie- of kniepertjes wafelijzer kopen. Hiermee kun je ook zelf stroopwafels bakken. Een conische hoorntjesroller van hout is ook perfect om snel veel gelijkmatige exemplaren te maken. Maar als je slechts een paar ijshoorntjes wilt bakken, heb je dat allemaal niet nodig. Je kunt de wafels ook eenvoudig bereiden in een koekenpan of oven De wafel ziet er misschien niet perfect en gelijkmatig uit. Maar dat maakt ze juist zo bijzonder: elk hoorntje is uniek. En het belangrijkste: de ijshoorntjes smaken heerlijk en je weet precies wat erin zit (en wat niet).
Recept voor zelfgemaakte ijshoorntjes
Ingrediënten
- 90 g boter
- 1 ei
- 100 g suiker
- 125 ml water
- 175 g bloem
- 1 snufje vanillesuiker en/of kaneel naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter en laat iets afkoelen.
- Klop de boter met de suiker, vanillesuiker of kaneel en het ei tot een gladde massa.
- Zeef de bloem en voeg deze samen met het water toe aan het deeg. Roer tot het beslag helemaal glad is.
- Laat het deeg minstens een uur rusten, beter nog een hele nacht.
- In de pan: Verdeel het beslag met een lepel tot een dunne laag met een diameter van ongeveer 15 centimeter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak twee minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Zoals bij crêpes, maar het beslag moet iets krokanter gebakken worden zodat de wafel lekker knapperig wordt.
In de oven: Verwarm de oven voor op 180 °C. Strijk het deeg uit tot een rondje met een diameter van ongeveer 15 cm. Bak acht tot tien minuten in de oven. Erbij blijven: afhankelijk van de oven kan het korter of langer duren tot het deeg goudbruin is. - Nu moet het snel gaan. Haal de wafel uit de pan of oven en wacht even tot de grootste hitte is verdwenen. Draai in de vorm van een ijshoorntje terwijl het nog warm is. Knijp de “naad” waar de vlakken elkaar overlappen dicht en houd dit kort zo vast.
- Een glazen fles helpt goed bij het verdere afkoelen. Plaats de opening van hoorntje over de hals van de fles.
Zelf ijshoorntjes maken: Tips en suggesties
- Als je gevoelig bent voor warmte, gebruik dan een schone theedoek om de hoorntjes in vorm te brengen.
- Geef je gebakken ijshoorntje een lekkere topping door ze in gesmolten chocolade te dopen. Versier met geroosterde stukjes noot, kleurrijke hagelslag of amandelschilfers.
- Toevoegingen zoals kaneel, cacao of andere fijne kruiden in het deeg zorgen voor een heerlijke smaak. Probeer het eens.
- Als de ijshoorntjes aan de onderkant niet helemaal dicht zijn, doop dan ook de punt in gesmolten chocolade. Sprenkel indien nodig een paar druppels chocolade in het ijshoorntje. Als het gat te groot is, kun je wat resten van gebroken wafels in het ijshoorntje strooien en deze “verzegelen” met chocolade.
- Kinderverjaardagsfeestjes worden heel speciaal met zelfgemaakte ijshoorntjes. Je kunt de wafels het beste klaarmaken voordat de kleine gasten arriveren. De kinderen kunnen dan zelf beslissen in welke chocolade de ijshoorntjes worden gedoopt en met welke topping. Zo smaakt het ijs nog lekkerder.
- De ijshoorntjes kunnen net als koekjes in blik worden bewaard. Hierin blijven ze tot wel vier weken goed. Als de gebakken wafels onverhoopt zacht worden, leg ze dan even op het grillelement van het broodrooster. Natuurlijk alleen als je de wafels nog niet eerder in chocolade hebt gedoopt …
Onze zoon vond de ijshoorntjes zo lekker dat hij ze zonder ijs wilde eten. Het leuke is dat je je hoorntjes individueel kunt versieren en verfijnen. De ingrediënten heb je meestal in huis en je kunt in een handomdraai ijshoorntjes van maken, misschien zelfs met zelfgemaakt ijs.
Smakelijk eten!