Zelfgemaakt: Kerstsmoothie of veggnog
In Groot-Brittannië, Canada en de VS drinken ze traditioneel met kerst eggnogg. Het bevat meestal veel alcohol, eidooier, suiker en room. Deze combinatie wordt niet door iedereen even goed verdragen. Toch is eggnog een welkom alternatief voor glühwein en punch. Vooral als de omstreden ingrediënten ei en alcohol worden vervangen. We hebben thuis met verschillende recepten geëxperimenteerd. Het resultaat is een alcoholvrije, veganistische drank met een kruidige ondertoon voor een gezellige namiddag. Gezoet met dadels in plaats van suiker en gemaakt met cashewdrink. Nu is het eigenlijk geen eggnog meer, zo zonder ei. We hebben dan ook een andere naam voor onze creatie bedacht, namelijk veggnog als verwijzing naar zijn oorsprong. Eigenlijk is het gewoon een kerstsmoothie.
De naam is ook eigenlijk niet belangrijk. Wat telt is de smaak en die is gewoon goed. Probeer het zelf. We ontvangen graag jullie reacties en tips voor verdere variaties.
Recept voor een kerstsmoothie of veggnog
Voor 2 glazen
Ingrediënten
- 2 kleine rijpe bananen
- 300 ml cashewdrink, amandeldrink of haverdrink
- 3 dadels
- 1 klein stukje gember (duimnagel groot)
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 theelepel speculaaskruiden
Bereiding
- Schil de gember en rasp deze of snij de gember in hele kleine stukjes.
- Pel de bananen.
- Pureer alle ingrediënten in de blender of met de staafmixer.
- Genieten maar!
