Do it yourself: Kerstpunch ster
In koude tijden komen ze te voorschijn: de koek-en-zopiekramen met lekkere versnaperingen en warme drankjes zoals chocolademelk, glühwein of punch. Met een dampende kop glühwein of punch in onze handen kunnen we genieten van de opstijgende kruidige geur. Punch is helemaal in, hoort bij de kerst en is makkelijk zelf te maken. De specerijen voor punch zijn vaak al in huis, omdat je ze ook kunt gebruiken voor het bakken of koken.
In een eigengemaakt mengsel kun je zelf bepalen wat je er precies in wilt hebben. Zo kun je naast een mix voor punch of kinderpunch, ook een mix voor glühwein maken. De kerstpunch-mix kun je los in een glazen potje met mooi etiket schenken, maar een uniek cadeau wordt het in de vorm van een zelfgenaaide ster. Zo’n zelfgenaaide ster is ook nog eens heel leuk als cadeaulabel. De zakjes zijn snel klaar, het drankje ook: gewoon in hete vruchtenthee, warm vruchtensap of warme wijn dompelen. Eventueel kan je bruine suiker, honing, agavesiroop of een scheutje rum aan de punch toe voegen.
Instructie voor kerstpunch ster
Dit heb je nodig
voor 10 sterren
- 1 el gedroogde biologische citroensrasp
- 1 el gedroogde biologische sinaasappelrasp
- 2 kleine kaneelstokjes
- 1 el kruidnagels
- 3-4 anijssterren
- grote theefilters, koffiefilters of dunne biologische, katoenen stof
- naald en draad
- materiaal voor een label (bijvoorbeeld zelfklevende etiketten, wit of gekleurd stevig papier, eventueel stempelmateriaal om te versieren)
En zo gaat het
- Doe alle specerijen in een grote vijzel en stamp ze grof samen.
- Teken sterren op de theefilters, koffiefilters of dubbel gelegde dunne, biologisch katoenen stof en knip ze uit.
- Naai de delen langs de getekende contouren samen en laat een vulopening voor de specerijen open.
- Bevul elke ster met ongeveer een theelepel van het specerijenmengsel en naai de opening dicht. De hoeveelheid is voldoende voor een mok of een punchglas.
- Maak nu een label op het gewenste formaat, versier het eventueel met een passend motief (bijv. kerstboom, sneeuwvlok of hartje) en maak een gaatje met een perforator aan het uiteinde om het touwtje door te halen.
- Beschrijf het label naar wens, bijvoorbeeld met de trektijd (5 tot 10 minuten) en de naam of ingrediënten van het mengsel. Rijg een 10 cm lange draad door een puntje van de ster en maak het aan het label vast (nieten, plakken, knopen).
Tip
- Varieer met de specerijen: gedroogde gember geeft een warme, scherpe noot aan het drankje. Het overblijfsel van een geschraapt vanillestokje geeft de punch een zoete noot die doet denken aan chai thee.
- Alle specerijen moeten volledig droog zijn om schimmelvorming te voorkomen.
- Gooi onbespoten biologische citroenen of sinaasappels na het persen niet weg, maar rasp de schil dun en laat drogen. Deze kruidenmix kan ook gebruikt worden om mee te bakken.
Veel plezier met creëren, genieten en weggeven!