Zelfgemaakt: appel-kaneellikeur
Bijna te mooi om cadeau te geven: deze heerlijke appel-kaneellikeur met zijn combinatie van appels, vanille en kaneel brengt ons in kerststemming. In tegenstelling tot de vele roomlikeuren die met Kerstmis verkrijgbaar zijn, bevat deze variant op basis van fruit geen ei of zuivelproducten. De likeur past dan ook in bijna elk voedingspatroon. Gebotteld in mooie flessen is het heerlijke brouwsel een prachtig persoonlijk geschenk. Maar vergeet niet om een fles te bewaren om er zelf van te kunnen genieten in de aanloop naar Kerstmis!
Recept voor zelfgemaakte appel-kaneellikeur
Hier kun je het recept voor appel-kaneellikeur als PDF downloaden.
Ingrediënten
- 250 g bruine suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 vanillestokje in stukjes
- 750 ml appelsap
- 350 ml witte rum
Bereiding
- Doe de suiker, het kaneelstokje en het vanillestokje in de blender en maal dit op de hoogste stand.
- Vermeng dit met het appelsap en kook dit gedurende 10 minuten op laag vuur (ongeveer 100 °C).
- Voeg de witte rum toe en roer door.
- Vul het mengsel in schone flessen en bewaar ze in de koelkast.
Deze likeur is enkele maanden houdbaar.
Tips en ideeën
- Behalve kaneel en vanille kun je ook andere winterse specerijen uitproberen, zoals kruidnagel of steranijs.
- In plaats van wite rum kun je ook jonge jenever of wodka gebruiken.
- Als je de likeur cadeau wilt geven, kun je de fles van een mooi etiket voorzien. Je kunt ook ter decoratie een kaneelstokje of cadeaulabel van koud porselein met een lint om de hals van de fles vastmaken.
- De likeur verandert eenvoudig vanille-ijs in een heerlijk kerstdessert.
- Een glas mousserende wijn krijgt met een “extra shot” van deze likeur een kerstachtige touch van kaneel.
- Een alternatief voor de likeur is een fruitige appelpunch. Of probeer de veganistische versie van een eierpunch (veggnog).